離乳食後期は、食材の種類が増え調理も複雑になりますが、時短と節約を意識した工夫で毎日の食事作りが楽になります。
週末にまとめて調理し冷凍保存する方法や、冷凍食材・電子レンジを活用することで手間を減らせます。
大人の料理と同時進行で効率よく作り、無駄なく栄養満点の食事を用意しましょう。忙しいママにぴったりの離乳食作りのコツを紹介します。
離乳食後期の特徴とレシピ
離乳食後期（生後9〜11か月頃）は、食べられる食材や形状が大きく広がる時期です。
歯ぐきでつぶせる固さの食材を使い、自分で手づかみできるメニューを取り入れることで、食べる意欲や咀嚼の発達を促します。
また、1日3回食になり、栄養バランスがより重要になります。
鉄分やカルシウム、たんぱく質をしっかり取り入れるために、魚・肉・大豆製品・野菜などを組み合わせることがポイントです。
レシピ例としては、柔らかく煮た野菜入りおやき、しらすとほうれん草の混ぜご飯、鶏そぼろ入り煮込みうどんなどがあります。
調理時は食材を小さく切り、のどに詰まらせない大きさや柔らかさに調整しましょう。
まとめ作りを活用すれば、冷凍ストックからさっと用意でき、忙しい日でも栄養満点の食事が可能です。
離乳食後期に適した食材と量
離乳食後期（生後9〜11か月頃）は、1日3回食が定着し、大人と同じ時間帯で食事をとる習慣が始まります。
この時期は、歯ぐきでつぶせる程度の固さを目安に、さまざまな食感や味を経験させることが大切です。
主食は全粥から軟飯へ移行し、1回あたり約80〜90gが目安です。
主菜には、鶏ささみや白身魚、豆腐など消化に優しいたんぱく質を20g程度、副菜にはやわらかく煮た野菜を30〜40gほど加えましょう。
また、鉄分やカルシウムを意識して、レバーやしらす、青菜類も適宜取り入れます。
油や調味料はほとんど使わず、素材の風味を活かした調理法が望ましいです。
食材は小さめに切り、手づかみしやすい形状にすると、自分で食べる練習にもつながります。
食欲や体調により食べる量は変動するため、無理に完食させず、子どものペースを尊重しましょう。
離乳食後期に適した食材とおすすめポイント
主食
軟飯（全粥より少し固め）…咀嚼力アップに役立つ
やわらかく煮たうどん・そうめん…食べやすく消化に良い
主菜（たんぱく質）
鶏ささみ・鶏むね肉…低脂肪で消化しやすい
白身魚（タラ・カレイ）…骨が少なくやわらかい
豆腐・高野豆腐…鉄分補給にもおすすめ
卵（固ゆで黄身・全卵は少量から）…栄養バランス向上
副菜（野菜・海藻）
にんじん・かぼちゃ・さつまいも…甘みがあり食べやすい
ほうれん草・小松菜…鉄分・カルシウムが豊富
わかめ・ひじき…食物繊維とミネラルが取れる
果物
バナナ・りんご・みかん…ビタミン補給と便通改善
おすすめポイント
・歯ぐきでつぶせるやわらかさに調理する
・小さめに切って誤嚥を防ぐ
・素材の味を活かし、調味料はほぼ使わない
・手づかみ食べできる形状にして自立を促す
離乳食後期の栄養バランス
離乳食後期（生後9〜11か月頃）は、3回食が定着し、大人の食事に近づけながらも成長に必要な栄養をしっかり確保する時期です。主食・主菜・副菜のバランスを意識し、1回の食事で炭水化物・たんぱく質・ビタミン・ミネラルを組み合わせることが大切です。主食は軟飯ややわらかく煮た麺類でエネルギーを補い、主菜には鶏肉・魚・豆腐・卵などの良質なたんぱく質を加えます。副菜には色の濃い野菜や芋類を取り入れ、鉄分や食物繊維の摂取を促します。
さらに、鉄分不足を防ぐためにレバーや青菜類、カルシウム補給としてしらすや小松菜なども取り入れましょう。脂質は必要量を超えない範囲で摂り、油はごく少量に抑えます。調理は塩分を控え、素材本来の味を感じられるようにし、食べやすい大きさややわらかさに整えることが重要です。
レコルト自動調理ポットの利点
レコルトの自動調理ポットは、食材を入れてボタンを押すだけで加熱やかくはんを自動で行えるため、離乳食後期の調理に役立ちます。この時期は食材の種類や調理工程が増え、柔らかさや大きさの調整が重要になりますが、自動ポットなら火加減や混ぜ具合を一定に保てるので、仕上がりにムラが出にくいです。
また、スープ・ペースト・煮込みなど複数の調理モードがあり、野菜スープや煮込みうどん、おやき用の具材など多様なメニューに対応できます。調理中はつきっきりで見ている必要がないため、他の家事や育児と並行しやすく、時間の有効活用が可能です。さらに、鍋やミキサーを別々に使う手間がないため、洗い物が少なく後片付けの負担も軽減されます。まとめ作りにも適しており、冷凍保存用のストック作りも効率よく進められます。
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時短・節約できる方法とおすすめポイント
離乳食後期（生後9〜11か月頃）は、1日3回の食事が定着し、食材の種類や調理の手間も増える時期です。この時期の離乳食作りを少しでもラクにし、時間やコストを節約するためには、調理の工夫が欠かせません。
まずおすすめなのが週末のまとめ作りです。野菜やたんぱく質をまとめて茹で、小分け冷凍しておけば、平日は解凍して加熱するだけで食事が完成します。同じ食材をスープやおやき、混ぜご飯などにアレンジすれば、調理時間の短縮と食材ロス防止につながります。
さらに、冷凍野菜や冷凍しらすなど下処理済みの食材を活用すると、皮むきや刻む手間が省け、栄養価も保たれます。電子レンジ調理も時短の強い味方で、シリコンスチーマーや耐熱容器を使えば鍋いらずで洗い物も減らせます。
また、大人の料理と同時進行で下茹でした素材を取り分けて離乳食用にすることで、光熱費や調理器具の節約にもなります。1回分ずつ冷凍しておけば食べ残しも防げ、忙しい日でも栄養バランスの取れた食事を用意しやすくなります。
離乳食後期の時短・節約テクニックとおすすめポイント(まとめ)
週末にまとめ作り
・野菜やたんぱく質を茹でて小分け冷凍
・平日は解凍・加熱するだけで時短になる
同じ食材をアレンジ活用
・茹でたにんじんをスープ・おやき・混ぜご飯などに使い回す
・食材ロスを減らし、調理時間も短縮
冷凍野菜や冷凍しらすを活用
・下処理不要でそのまま加熱できる
・鮮度が保たれ、栄養価も高い
電子レンジ調理を取り入れる
・シリコンスチーマーや耐熱容器で蒸し煮が可能
・鍋を使わず洗い物も少ない
大人の料理と同時進行
・同じ鍋で素材を下茹でした後に取り分け、離乳食用に味付け
・調理器具や光熱費の節約になる
1回分ずつ小分け冷凍
・製氷皿やシリコンカップで冷凍し、必要量だけ解凍
・食べ残しを減らせる
作り置きペーストやだしのストック
・野菜ペーストやかつおだしをまとめて作り冷凍
・忙しい日もすぐ調理に使える
時短・節約アイテムとポイント
ハンドブレンダー
茹でた野菜やスープを鍋の中で直接ペースト状にでき、洗い物が少ない
食材のつぶし加減を自由に調整できる
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シリコンスチーマー
電子レンジで短時間に蒸し調理が可能
油を使わず調理でき、栄養が逃げにくい
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製氷皿（フタ付き）
小分け冷凍に便利で、必要な分だけ解凍できる
ストックを作りやすく、食材ロスを防げる
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ミニサイズ炊飯器（1〜3合）
離乳食用の軟飯やおかゆを少量から炊ける
保温機能で調理時間の分散が可能
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電子レンジ用おかゆメーカー
米と水を入れてレンジで簡単におかゆが作れる
鍋を使わず時短＆省エネ
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シリコン製仕切りカップ
お弁当風に盛り付けて冷凍でき、レンジ加熱後もそのまま器代わりになる
冷凍庫の整理がしやすい
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まとめ
離乳食後期は調理の手間が増えるため、時短と節約の工夫がポイントです。週末に野菜やたんぱく質をまとめて茹で小分け冷凍し、平日は解凍・加熱のみで完成。同じ食材をアレンジして食材ロスを防ぎます。冷凍野菜やしらす、電子レンジ調理を活用すれば下処理や洗い物も削減。大人の料理と同時進行で作れば光熱費も節約できます。1回分ずつ冷凍保存すれば食べ残し防止にもなり、忙しい日でも栄養バランスの取れた食事が作りやすくなります。
離乳食を卒業したらオススメ宅配
